31 października 2013

Ciasteczka kokosowe.

Znacie taką sytuację prawda, siedzi koło Was krewny, w moim przypadku siostra, patrzy na Fb, widzi ciasteczka maślano - kokosowe Edytki i krzyczy ,,Jutro robimy!" :D No to zrobiłyśmy.


Potrzebne składniki ( na ok. 40 ciasteczek ):
  • 1/2 kostki miękkiego tłuszczu
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 jajko
  • 1 i 3/4 szklanki mąki
  • czubata łyżeczka proszku do pieczenia 
  • 1/2 szklanki wiórków kokosowych ( ja użyłam firmy Kresto )

Sposób wykonania:
  1. 1/2 kostki miękkiego tłuszczu mieszamy mikserem z 1/2 szkanką cukru. Dodajemy czubatą łyżeczkę proszku do pieczenia, wbijamy jajko. Miksujemy na wolnych obrotach. Potem dorzucamy 1 i 3/4 szklanki mąki oraz 1/2 szklankę wiórków kokosowych. Miksujemy kilka chwil, aż mikser już nie może.
  2. Bierzemy ciasto przekładamy do miski i wyrabiamy rękoma. Urywamy małe kawałki, formujemy kulki, rozduszamy delikatnie i kładziemy na posmarowaną tłuszczem blachę. Potem naduszamy widelcem , żeby wyszły małe kwadraciki ;)
  3. Pieczemy dobre 15 min. w 180 st. Jeżeli się uda zostawiamy do wystygnięcia, choć to raczej niemożliwe !
Smacznego !

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz