czwartek, 17 października 2013

Malinowe lustro Ewy Wachowicz.

Jak tylko zobaczyłam przepis na malinowe lustro w ,,Słodkim świecie Ewy Wachowicz" żałowałam, że nie mam już malin. Na szczęście znajoma miała,więc ciasto udało się zrobić ;)

Malinowe lustro Ewy Wachowicz.

Potrzebne składniki:
  • 1 jajko
  • 20 g cukru
  • 30 g mąki
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżka oleju
  • 500 g malin
  • 4 żółtka
  • 125 g cukru
  • szklanka mleka
  • 1,5 łyżki żelatyny
  • 1 szklanka śmietany 30 %
  • 1 łyżka żelatyny

Sposób wykonania:
  1. Jajko z cukrem ubijamy. Dodajemy mąkę, proszek do pieczenia i olej. Nalewamy do formy wysmarowanej tłuszczem. Pieczemy ok. 10 min. w 180 st. do lekkiego zarumienienia. Zostawiamy do wystygnięcia.
  2. Maliny miksujemy i przecieramy przez sitko. 4 żółtka ubijamy z cukrem. Dodajemy stopniowo gorące mleko. Miskę z masą przekładamy nad garnek z gorącą wodą i mieszamy min. 10 min. Zostawiamy do delikatnego przestudzenia. 
  3. Żelatynę rozpuszczamy w odrobinie gorącej wody. Zostawiamy do wystygnięcia. 2/3 dodajemy szybko do kremu z żółtek.
  4. Z przetartych malin odlewamy 1/2 szklanki, zostawiamy je na lustro. Resztę dodajemy do kremu. Mieszamy, szczelnie przykrywamy folią i wstawiamy do lodówki na ok. 15 min. i pilnujemy, żeby krem nie stężał.
  5. Śmietanę ubijamy na pół sztywno, dodajemy do schłodzonego kremu malinowego, cały czas mieszając. Wylewamy go na wystudzony biszkopt. Przykrywamy szczelnie folią i chłodzimy do stężenia kremu.
  6. Do 1/2 szklanki przetartych malin dolewamy rozpuszczoną w niewielkiej ilości wody żelatynę. Mieszamy. Wylewamy na krem malinowy. Zostawiamy do stężenia, przykrywamy folią. 


Smacznego !

Przypominam o 2-letniej Nikoli, która potrzebuje naszej pomocy, liczy się każdy grosik.





30 komentarzy:

  1. Musi być pyszne :) Uwielbiam maliny :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja też, szkoda, że nie ma ich np. zimą ;)

      Usuń
  2. Ciacho idealne na jesień. Dlaczego? Nic tak nie wpłynie korzystnie na zdrowie, jak pyszne maliny.
    Byłam ciekawa jak wygląda owe lustro, o którym wspomniałaś na swoim FP i... nie zawiodłam się :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Cudownie, liczę więc, że za rok także je zrobisz ;)

      Usuń
  3. Zdarza mi się obejrzeć jej program, ale ciasto jak dla mnie aż za malinowe. :D

    OdpowiedzUsuń
  4. jak dla mnie ciasto istna bomba!:Dwspaniałe

    OdpowiedzUsuń
  5. uwielbiam przepisy Ewki! zawsze robi solidne porcje a nie takie dla wróbelka :P

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Cudowne są te dania, już kilka zrobiłam i nie zamierzam na tym poprzestać ;)

      Usuń
  6. no może się kiedyś załapię na jakieś ciasto i Ciebie:) Aga

    OdpowiedzUsuń
  7. Lubię maliny pod każdą postacią, więc te ciasto na pewno posmakowałoby mi. :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Wygląda obłędnie, faktycznie jak lustro :-)

    OdpowiedzUsuń
  9. To ciasto jest już popularne wśród naszych plantatorów lawendy

    OdpowiedzUsuń
  10. wygląda bardzo elegancko - swietne jako deser do dobrej kolacji:)

    OdpowiedzUsuń
  11. ale pyszne ciasto, takiego jeszcze nie jadłam :)

    OdpowiedzUsuń