Waniliowe muffiny z żurawiną.

I kolejne muffiny, które zabrałam dla Dziewczyn w Toruniu ;) Tym razem już ostatnie :D

Potrzebne składniki:

• 1,5 szklanki mąki
• 3/4 szklanki cukru
• 2 jajka
• 1/2 szklanki oleju ( ja użyłam olej rzepakowy Rapso )
• 1 szklanka mleka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 2 cukry waniliowe
• 200 g żurawiny ( ja użyłam żurawiny firmy Kresto )
• cukier puder

Sposób wykonania:

1. Do garnka wbijamy 2 jajka. Dodajemy 1,5 szklanki mąki, 3/4 szklanki cukru. Dolewamy 1/2 szklanki oleju i szklankę mleka. Dosypujemy łyżeczkę proszku do pieczenia oraz łyżeczkę sody oczyszczonej. Dodajemy 2 cukry waniliowe oraz 200 g żurawiny. Całość mieszamy trzepaczką.
2. Na blasze układamy papilotki do muffinek. Wylewamy ciasto tak do 2/3 wysokości papierka. Pieczemy ok. 15 min. w 200 st.
3. Posypujemy cukrem pudrem i zostawiamy do wystygnięcia.

Smacznego !