Świąteczne muffiny z wiórkami kokosowymi, rodzynkami i orzechami.

Uwielbiam muffiny, dziś w świątecznej odsłonie z orzechami, rodzynkami, wiórkami kokosowymi, lukrem królewskim i różnorodną posypką ;D

Potrzebne składniki:

• 1,5 szklanki mąki pszennej,
• 3/4 szklanki cukru,
• 2 jajka, 
• 0,5 szklanki oleju,
• 0,5 szklanki mleka,
• łyżeczka proszku do pieczenia,
• łyżeczka sody,
• garść orzechów, 
• garść rodzynek i wiórków kokosowych

Sposób wykonania:

1. Wsypujemy 1,5 szklanki mąki.
2. Dodajemy 3/4 szklanki cukru.
3. Wbijamy 2 jajka, 1/2 szklanki oleju.
4. Dodajemy 1/2 szklanki mleka i garść rodzynek.
5. Dorzucamy łyżeczkę proszku do pieczenia i łyżeczkę sody.
6. Dosypujemy garść wiórków kokosowych. 
7. Orzechy tniemy drobno i całość mieszamy.
8. Układamy papilotki.
9. Ciasto zalewamy do ok. 2/3 wysokości.
10. Pieczemy 15-20 min. w 180 st.
11. Po ostygnięciu możemy polukrować i pomaczać w posypkach ;)

Smacznego !