Ciasto drożdżowe rabarbarowo-wiśniowe z pianką.

Uwielbiam ciasto drożdżowe, tym bardziej z pianką z białek ;) Dodatkowe połączenie rabarbaru z wiśniami wyszło rewelacyjne !

Potrzebne składniki ( na dużą blachę lub 2 małe ):

• 1 kg mąki, 
• 4 zółtka, 
• 4 białka ( 1 do ciasta, 3 do ubicia )
• szczypta soli, 
• 3/4 szklanki cukru, 
• 2 cukry waniliowe, 
• 3 łyżki oleju,
• 2 szklanki mleka, 
• 1/2 kostki tłuszczu, 
• 10 dag drożdży
• rabarbar
• słoik drążonych lub świeżych wiśni
• wiórki kokosowe
• 1 białko, cukier puder, ew. sok z cytryny na lukier królewski

Sposób wykonania :

1. Zagniatamy ciasto drożdżowe z przepisu - klik.
2. Wykładamy na blachę wyłożoną papierem i wysmarowaną tłuszczem.
3. Następnie ubijamy pozostałe 3 białka na sztywno z łyżką kartoflanki.
4. Pianę wylewamy na ciasto.
5. Układamy pocięty w kostkę rabarbar, który mieszamy z cukrem.
6. Następnie wiśnie.
7. Zagniatamy kruszonkę - tyle ile mąki tyle tłuszczu i cukru.
8. Pieczemy ok. 30 min. w 200 st.
9. Możemy polukrować lukrem królewskim - klik.

Smacznego !