Konfitura z pigwowca.

Sok z pigwowca tak mi zasmakował, że postanowiłam się skusić też na konfiturę:) Przepyszna i zdrowa!

Potrzebne składniki:

• 2 kg pigwy
• 0,75kg-1 kg cukru

Sposób wykonania:

1. Pigwę myjemy, strugamy,aż do błon i zostawiamy ogryzki do wyrzucenia lub mogą być użyte wydrążone pestki na nalewkę z pestek pigwowca (smakuje, jak migdałowa)
2. Przesypujemy cukrem, wkładamy do garnka z grubym dnem i zostawiamy na 1-2 h, mieszkając raz po raz, aby puściło sok.
3. Po tym czasie wstawiamy na gaz i od zagotowania na delikatnym ogniu gotujemy ok. 45min-1h, aż do stężenia konfitury.
4. Gorącą konfiturę nakładamy do wyparzonych gorących słoików i zakręcamy. Możemy zostawić na zimę lub jeść na bieżąco.

Smacznego !